Niste prijavljeni kao član Club 5*

Postanite član Club 5* klikom na logo na vrhu stranice gdje možete naručiti karticu.

Ako ste već član, kliknite na Club 5* logo na vrhu stranice.

Više informacija
tooltip after the triger

Imate pitanja ili jednostavno želite naručiti? Kliknite na dugme i nazvat ćemo vas.



Naš savjetnik je spreman odgovoriti na sva vaša pitanja o proizvodima i akcijama koji vas zanimaju. Molimo, kliknite na dugme niže i nazvat ćemo vas.



Ova je usluga potpuno BESPLATNA!

 Nazovi me!
x
TopshopKliknite za BESPLATAN poziv!

Pomoć pri kupovini, savjeti i posebne ponude: 033 721 005
topshop

Pomoć pri kupovini, savjeti i posebne ponude:

033 721 005

Mitovi i istine o kuhanju sa maslinovim uljem

Maslinovo ulje tradicionalno je temeljno ulje na području Mediterana, koristi se u gotovo svim kulinarskim aplikacijama koje zahtijevaju izvor masnoća. Može poslužiti i kao couvert, marinada, prirodni konzervans, otapalo za čuvanje bilja i hrane te masnoća pri pripremi kolača i slastica. Prilikom sljubljivanja maslinovog ulja i hrane aroma i snaga ulja mora biti usklađena s ostalim sastojcima. Pritom blaga, slatka ulja najbolje pristaju uz ribu, a pikantnija ulja pristaju bolje uz primjerice gorko povrće kao što je radič i rukola. Ulja blažeg okusa i voćnog mirisa mogu se upotrebljavati za salate i dodavanje na već gotova jela ili se koristiti u spremanju slastica.

Uobičajena predrasuda da maslinovo ulje nije zdravo ako se upotrebljava za kuhanje, prženje ili pečenje je posve pogrešna. Zbog visoke temperaturne tačke dimljenja maslinovo ulje pogodno je za kuhanje na razmjerno visokim temperaturama i prženje.

Naime, kuhanjem i prženjem gube se neki polifenoli, hlapivi alkoholi i esteri i mijenja se miris, ali se nutritivna vrijednost ne mijenja. Štaviše, probavljivost maslinova ulja ne mijenja se čak i ako se više puta uzastopce upotrebljava za prženje! Osim toga, maslinovo ulje u sebi sadrži stabilizatore koji štite hranu od gubitka hranjivih tvari prilikom kuhanja, budući da takvo ulje hranu samo obloži, a ne prodire u nju pa jedemo manje masnu hranu.

Mediteranska pogača

Kada razmišljamo koje ulje upotrijebiti kod kuhanja tada valja uzeti u obzir tačku dimljenja koja je za svako ulje različita.Tačka dimljenja je ona temperatura na kojoj dolazi do vidljivog isparavanja uslijed zagrijavanja i kada dolazi do razlaganja hemijskih spojeva. Kada se ulje zagrijava iznad tačke dimljenja uništavaju se okusi iz ulja te se stvaraju kisikovi radikali koji oštećuju ljudske stanice nakon unošenja ili čak i udisanja. Tačka dimljenja maslinovog ulja je srednje visoka, a dodatnu otpornost na visoke temperature pružaju i prirodni antioksidansi iz ulja poput skvalena i vitamina E koji čuvaju ulje od kvarenja te nastanka štetnih spojeva. Maslinovo ulje može se pohvaliti i sadržajem fenolnih spojeva koji imaju dvojaku ulogu. Čuvaju ulje od kvarenja, ali istovremeno štite i naše zdravlje. Međutim, tijekom izlaganja ulja visokim temperaturama, ovi se spojevi vrlo brzo uništavaju. Iz toga se može zaključiti kako će maslinovo uljem kuhanjem izgubiti vrijedne spojeve međutim, ono što je važno je da neće tako lako nastati spojevi koji djeluju štetno na naše zdravlje pa čak i kada hranu pržimo u dubokom ulju.

Tapenade crostini s tunom i maslinama

Postoje i kvalitetna znanstvena istraživanja koja pokazuju kako maslinovo ulje korišteno za pripremu hrane na visokim temperaturama ne šteti zdravlju. Takvo jedno istraživanje objavljeno u časopisu British Medical Journal pokazalo je kako ne postoji veza između unosa pržene hrane i bolesti srca. Ovo je istraživanje trajalo je 11 godina, a obuhvatilo je više od 40 000 ispitanika. Ustanovljeno je da se pržena hrana u Španjolskoj konzumira u značajnim količinama, a da se za prženje najčešće koristi maslinovo ili suncokretovo ulje. Mogući razlog zašto pržena hrana nije polučila štetan utjecaj na zdravlje je to što se maslinovo ulje jednom iskorišteno baci i ne koristi se za višestruke pripreme.

Inćuni na hladnu maslinovu ulju

Dokumentirana je i prednost u korištenju maslinovog ulja kod pečenja mesa. Naime, prilikom pečenja mesa dolazi do stvaranja heterocikličkih amina – spojeva koji se dovode u vezu s nastankom karcinoma. Pečenjem mesa u maslinovom ulju stvorila se značajno manja količina tih štetnih spojeva u usporedbi s drugim biljnim uljima.

Novo istraživanje znanstvenika iz Tunisa pomoglo je rasvijetliti jedno od najčešćih pitanja uživalaca pržene hrane – koje je ulje najbolje koristiti za prženje?

Umak od limete

Prilikom zagrijavanja, u uljima se zbivaju mnoge kemijske promjene – nastaju novi spojevi koji mogu biti štetni za zdravlje ili mogu narušiti prehrambenu vrijednost ulja. Kako bi se utvrdilo koje ulje je najotpornije na visoke temperature, u istraživanju je ispitana oksidativna stabilnost četiriju rafiniranih ulja. Analizirana su kemijska svojstva rafiniranog suncokretovog, sojinog, maslinovog ulja i ulja kukuruznih klica prethodno korištenih za duboko prženje krumpirića pri 160 °C i 190 °C, odnosno, za prženje u tavi pri 180 °C.

Rezultati su pokazali da je rafinirano maslinovo ulje, u usporedbi s ostalim ispitivanim uljima, kemijski najstabilnije ulje za prženje.

Najveća otpornost na oksidativne promjene primijećena je kod maslinovog ulja prilikom dubokog prženja na 160 °C, a najnepoželjnije promjene su zapažene kod suncokretovog ulja koje je bilo korišteno za prženje u tavi pri 180 °C.

Maslinovo ulje pristaje i u kolačima

Maslinovo ulje pruža kolačima trojaku korist – iznimno bogatu aromu i svježinu, povoljan učinak na zdravlje i ujedno služi kao konzervans. U slastice i kolače najbolje će pristajati ulja od sorti oblica, buža i posebice Ascolana tenera koja su blažeg okusa i voćnog mirisa.

Maslinovo ulje odlično pristaje i u pogače, kruh i pizzu pa je stoga sasvim prirodan sastojak dizanih tijesta. Na Visu se još od antičkih vremena spravljala pogača koja se mijenjala u detaljima, ali je u osnovi ostala ista (s maslinama i maslinovim uljem).

Torta od lavande

U Kuharici none Karmen Ivane Prijatelj Pavičić nalazi se nekoliko starinskih splitsko-trogirskih recepata za kolače s maslinovim uljem. Primjerice, paprenjaci se spravljaju od pola kilograma brašna, 1 kg meda, ¼ litre maslinova ulja, ¼ litre prošeka, malo cimeta, klinčića, soli i papra, a sve se miješa s jednim bjelanjkom i malo šećera.

U istoj kuharici je i recept za okrugle kolače, bucolaje, kojii su se jeli za doručak uz kavu na Badnje jutro. "U napravljeni kvas doda se kg brašna u kojem je naribana korica jednog limuna. U 1/4 litre mlijeka doda se sol, 10 dag šećera, 3 žličice maslinova ulja, malo maslaca, soli, cimeta i ruma. Sve se izmiješa, pusti da kisne, napravi se 12 okruglih kolača koji se peku oko 25 minuta na 175 stupnjeva."

I kroštule, slatko tijesto prženo u ulju, se mogu raditi s maslinovim uljem. Potječu iz hebrejske kuhinje i poznate su na cijelom Mediteranu pod različitim imenima.

Izvor: zdravobudi.hr


Najnoviji članci - Arhiva

Proljetno čišćenje s prirodnim sredstvima

OTKRIJTE: Šta kafa koju pijete govori o vama


Kako da pravilno podesite retrovizore, sjedište, volan...

Seks na javnom mjestu – usuđujete li se?


Mobilni Vam je upao u vodu?

8 trikova kojima možete nadmudriti komarce


5 eliminatora podočnjaka iz vašeg frižidera

Kako odabrati klima uređaj?


Grčka salata s tjesteninom

7 savjeta za aktivan vikend


Znate li koji je znak najdominantniji u ljubavi?

Kako ostati smiren na poslu? Pogledajte 4 načina..


Hrkanje, kako riješiti problem?

Pekmez od malina


Kako se ponašati kada se osramotite?

Kako iskoristiti kupon?


Kako najlakše očistiti tastaturu?

Skidaj kilograme uz pravi raspored u frižideru!


Zašto je čiščenje na paru bitno za Vaše zdravlje?

Ovo su legla bakterija u vašem domu


Jesu li djeca alergična zbog stanja u vašem domu?

5 iznenađujućih tajni o sreći


5 načina kako uživati u hladnoj i bajkovitoj zimi

Preživite mamurluk na poslu


Iskoristite pametno stare čarape!

Jesenja hrana uz koju mršate


Za šta je antitalentovan Vaš horoskopski znak?

Ovo sigurno niste znali o sniježnim pahuljama!


Saznajte šta muškarci smatraju romantičnim

Zanimljive i smiješne činjenice


Isprobajte nove poze u seksu. Vrhunac zagarantovan!

Mali i korisni savjeti za zimu koja dolazi!


Predigra koja je neće ostaviti ravnodušnom

Saznajte koja je dijeta idealna za Vaš horoskopski znak


Ekonomičnost u kuhinji, više novca u novčaniku

Testirajte svoj jastuk


Dobar jastuk štiti vas od alergena

Zašto promjeniti jastuk?


Bebe razlikuju dobro i loše

Zimska šetnja sa psom


Kradljivci tuđih života

Magični Bunker Deda Mraza je zatvorio svoja vrata!


Pogodnosti za Club 5* članove

Otvorenje nove trgovine u Goraždu


Proizvodi koje volimo a koji su nastali greškom!

Šest jutarnjih trikova za instant energiju


Flert i veza na radnom mjestu

Vi odlučujete gdje ćete trenirati!


Provedite ugodan dan u kancelariji

Zanimljive činjenice o životu koje zasigurno niste znali


10 mitova o Danu zaljubljenih

Poruke samo za nju...


Evo šta obavezno morate učiniti s vašim automobilom nakon zime

Horoskopski ovisnici- o čemu ste Vi ovisni?


Možete li zaista temeljno čistiti i bez kupovnih hemikalija?

Kako se riješiti nereda? Organizujte svoj dom!


Proljeće je vrijeme za čišćenje

Otvorenje nove trgovine u Sarajevo City Centru!


Nemojte piti kafu između 8 i 9 sati ujutru!

Proljetne supernamirnice za raspoloženje, energiju, metabolizam, pamćenje...


Kupili ste uređaj s Androidom? Evo šta trebate znati

Stvari koje obavezno treba da izbacite iz kuće!


Zašto su žene komplikovane- zanimljive činjenice!

Horoskop i putovanja: Kakav odmor vam je potreban?


Sjajna kosa: Odgovarajuća maska, hladna voda i još nekoliko tajni

10 najboljih detoks namirnica


Kako učestvovati u našoj nagradnoj kampanji

Profilna slika otkriva koji ste znak u horoskopu


Gdje griješimo kad peremo veš u mašini

Zašto meteorolozi griješe prilikom prognoziranja vremena?


Ponašanje tokom i poslije poplava- kako se zaštititi?

Riješite se vlage i buđi u domu


Ovog petka Prijedor je centar svijeta!

Svakodnevne aktivnosti pomažu mršavljenju


Ravan i čvrst trbuh

Koliko kalorija bi trebalo da unosim kako bih smršao


Najvažnije vježbe za muškarce: Šest veličanstvenih

10 minuta vježbanja za čvršću zadnjicu


5 trikova za učinkovitiji trening

8 savjeta kako uštediti novac ljeti


Kako uštediti na putovanju

Oblikujte svoje tijelo dok uživate na odmoru


Surova istina o sladoledima

Lagana hrana za ljetne dane


Šta uistinu znate o komarcima?

Pronađite ravnotežu između karijere i porodice!


Otkrivamo tajni govor stopala

Savjeti i trikovi za ukusan, a zdraviji roštilj


Početak nove školske godine: savjeti za roditelje!

10 upotreba štapića za uši koje će vam promijeniti život


Napravite domaći sirup od borovnica, malina ili kupina

Najgori horoskop o Vama!


Riješite se lošeg raspoloženja u 15 min

Tibetanski test ličnosti - riješite ga odmah!


Još jedna u nizu fitness sprava. Ili ne?

Kako izvesti vruću predigru s uljem?


4 zlatna pravila ljepote

Ovo nipošto ne isprobavajte u krevetu


Najlakši način da raskinete sa cigaretama!

Poza u seksu koja garantuje dvostuki užitak


Najbolji lijek protiv prehlade i povišene temperature

Ovo je hrana od koje vam raste stomak


Erotska sanjarica: Otkrijte značenje svojih vrućih snova

Šta sve liječi mačka kad prede?


Kratki i praktični savjeti kako sebi i drugima uljepšati dan!

Horoskop otkriva koliko treba da vjerujete svom predosjećaju


7 zabavnih aktivnosti za kišne dane

Želite prisustvovati otvorenju naše nove trgovine?


7 najčešćih grešaka u pravljenju palačinaka (i kako ih izbjeći)

Proslavite svjetski Dan palačinaka sa najboljim palačinkama ikad!


Slavne dame koje su zlostavljale muškarce

42 nebitne ali interesantne činjenice


5 načina da sebi olakšate održavanje automobila

Ideje za krečenje soba


Savjeti za mršavljenje prema horoskopskom znaku

Kako iskoristiti kupon kod?


Pozivamo vas na otvorene 18. po redu trgovine!

Pozitivne misli o kojima biste trebali razmišljati svaki dan


15 stvari koje svaka žena zaslžuje od svog partnera

Jednostavne frizure i rješenja za masnu kosu


7 prekrasnih stvari na kojima moramo biti zahvalni svojim majkama

Lekcije koje naučite kada ste roditelj


Mitovi i istine o kuhanju sa maslinovim uljem

Kako preživjeti ljeto bez klime?


10 načina da stanete na put emotivnom jedenju

Urgentni plan za plažu


Kako da sredite ormar za 15 minuta

Šta je bolje biti – ranoranilac ili noćna ptica?


8 izgubljenih navika jednog džentlmena

Kako započeti razgovor o braku?


Šta Vam zvijezde donose ove jeseni?

Nutri kafa


Zelena eksplozija

Napitak od bobičastog voća


Bolovi koje ne biste smjeli ignorisati

Žene koje uvijek osvoje muškarce – po čemu se razlikuju?


Kako na poslu biti u „top formi“?

Nutribllast od jabuka i jagoda


Kako napraviti domaći sladoled u Nutribulletu

Kako smršati uz Nutribullet


Nutriblast od čokolade, bobica i badema

Saznajte kako znakovi vole uređivati svoj dom


Zasladite ove praznične dane ukusnim desertima

Praznici su vrijeme kada se darujemo, no šta ako ste u pravoj stisci s novcem?


Bizarne priče za Crni petak

Pazite, Black Friday nam dolazi!


Pazite, Black Friday nam dolazi!

Bizarne priče za Crni petak


Pazite, Black Friday nam dolazi!

Pazite, Black Friday nam dolazi!


5 razloga da nabavite psa

Biste li se odrekli čokolade? A seksa?


Je li laptop bolje isključiti ili staviti u stanje mirovanja?

Uz ovih 5 pravila naučite kako na hrani uštediti novac


Za propasti u zemlju: 5 najčešćih blamova na poslu

13 romantičnih znakova pažnje za Dan zaljubljenih


Savršen Dan zaljubljenih za Vaš horoskopski znak

11 stvari koje niste znali o danu zaljubljenih


Kako provesti dan zaljubljenih ukoliko ste singl

5 savršenih savjeta da učinite dan zaljubljenih posebnim za vašu damu


Ovo voće i povrće je bolje smrznuto nego svježe

Sedam totalno neočekivanih upotreba iskorištene vrećice čaja


"Snooze" na alarmu nije zdrav

Mrzite čistiti? Ovo su praktični savjeti za vas!


Oživite svoje tijelo nakon praznika!

PikPay plaćanje: nova usluga zbog Vas!


Ljuta piletina s narančom

Drugari sa povlasticama?


Motivišite svoje dijete da skine višak kilograma

Zašto se žene vole družiti sa homoseksualcima?


Želite biti dio našeg tima?

Za samo sedam minuta do vitke linije


5 dodatnih razloga za čašu pive

Vjernost po horoskopskim znakovima


10 stvari koje rade uspješni ljudi

Odaberite veš prema svom obliku tijela


Odaberite veš prema svom obliku tijela

Znate li šta o vama govori žena iz vaše mašte?


Da li ste optimista ili pesimista?

10 laži o fitnesu koje ste smatrali istinitim


Činjenice o mlijeku koje niste znali

Priručnik za roditelje koji ne spavaju mnogo


30 stvari koje ne smijete reći ženi u toku seksa 2

Balansiranje između karijere i obitelji


Budite zadovoljni sa svojim fotografijama

Umaci za bebe i malu djecu


Pokloni za sve horoskopske znakove

5 poklona koje ne treba kupovati


Zašto naša djeca imaju sve više i više alergija?

Glavobolja – pametno je otjerajte


Oslić na ribarski s avokado tartarom

5 trikova za učinkovitiji trening


Kakvu je ženu bolje imati

Boks za fitness i mršavljenje


Kako izbjeći PMS

Traženje ljubavi na Internetu


Romantika na radnom mjestu

Šta jesti za bolji orgazam


Tajna je u proteinima

Sex za vrijeme odmora, pronađite vremena...


10 najčudnijih poslova na svijetu

Djeca i putovanje


Da li zaista možemo da se oslobodimo celulita?

Zamke roditeljstva


Biološki sat kuca i muškarcima

Kafa - ZA i PROTIV


Muzikom protiv stresa

Spa centar kod kuće - zašto da ne?


Kako postati pravi poznavatelj vina

Žvakaće gume tope kilograme


Najpoznatiji čajevi svijeta

Idete li u teretanu?


Živjela mini haljina

Šta učiniti ako mrzite svoj posao?


Top 9 igara za nezaboravnu zabavu kod kuće

Make up trendovi za jesen


Praznici i ljubavna iskušenja

Kako da napravite balzam za usne


Trudnoća u kasnim 30 - ima

Iznenadite je za praznike...


Savršen ukus palačinki

Pokloni za kolege s posla


Kako se osloboditi mamurluka nakon zabave?

Kako praznike ispuniti strašću?


7 znakova da je zanima jedino vaš novac

4 motivacijska savjeta za trčanje


Djeca i kućanski poslovi

6 pravila za kupovinu odjeće


Sačuvali smo najbolje savjete za mršavljenje!

PMS iz muške perspektive


Kada kancelarija postane teretana

Seksi pokloni za Dan zaljubljenih


Top 15 ljubavnih filmova svih vremena

Izgledajte dobro zimi


Oborite je s nogu za dan zaljubljenih

10 stvari koje trebate za dan zaljubljenih


Ako se Vaš život pretvori u scenario filma

Kako se izboriti sa pritiskom?


Kakvi su ljubavnici loši dečki?

Muškarci više vole plavuše?


Muška pravila koja se nikada ne smiju prekršiti

5 najčešćih grešaka koje činimo kada smo u vezi


10 stvari koje trebate da savladate

Alternativno liječenje horoskopskih znakova


Saznajte koje piće najbolje odgovara vašem horoskopskom znaku

Šta vole da kuhaju, a šta da jedu Rak, Lav...


Šta pojedini horoskopski znaci rade tokom noći?

Šta smeta vašem horoskopskom znaku


Tri znaka koji govore da je očajan ljubavnik

10 stvari koje nikad ne smijete reći ženi


Savjeti kako spriječiti pogoršanje vida

Neke od najbizarnijih stvari ikada koje su pale s neba


Trikovi koje žene koriste da bi izgledale mršavije

Djevica je strog šef, Bik tolerantan...


Razbudite se jutarnjim seksom

Hrana opasna za kućne ljubimce


Obostrano zadovoljstvo: Evo šta trebate raditi ako ste muškarac, a šta ako ste žena...

Bajadera za 10 minuta


Otkrijte vašu omiljenu boju prema danu rođenja

Kako sami možete održavati automobil -savjeti!


Sve što niste znali o krpeljima

Da li ste se ikada zapitali zašto je paradajz voće, a lubenica povrće?


Hrana koja nas štiti od štetnih zraka sunca

Sva pravila veze bez obaveza


Prirodni lijekovi protiv komaraca i drugih insekata

Svi tipovi kolega na poslu: Kontrol frikovi, saboteri, sveznalice, tračare i smetala!


Omiljena poza u seksu otkriva karakter muškarca

Ah ti slatki plodovi jeseni...


Ah ti slatki plodovi jeseni...

Koja poza u seksu sagorijeva najviše kalorija?


Najbolje proljetne dijete!

Ćufte


Lista slogana za Svjetsko prventstvo- da li Zmajevi imaju najbolji?

Ne družite se ovim tipovima mama


5 načina da sebi olakšate održavanje automobila

Budite dobar komšija


5 hobija koji vam mogu donijeti zaradu

Boli vas zub? Bol pobijedite snagom prirode


Napravite sami domaći eurokrem

Najbolje proljetne dijete!


Kako jesti hamburger a ne uflekati se

Bizarne priče za Crni petak


Zanimljivosti vezane za Crni petak

Spremni za Crni petak?


10 najčudnijih Ginisovih rekorda

Najgluplji izgovori za izostajanje sa posla


Hrana za bolju krvnu sliku

Ko pravi najveće greške u ljubavi?


Proljetnim čišćenjem doma do vitke linije

Proljetne napasti


10 zanimljivih činjenica o snu

Kako do lijepih nogu?


Kako da Vam šminka bude vodootporna?

Kako po prvi put pustiti bradu?


Sigurnosni sistem kod kuće

Dobre vijesti za ljubitelje piva!


Inspiracija za ljetnu dekoraciju doma

Vrijeme je za jesenje čišćenje!


Zašto je jesen najbolje vrijeme za početak vježbanja?

Pripremite svog ljubimca na 4 točka za zimu!


8 pravo zastrašujućih činjenica i priča o Noći vještica

Jeste li spremni za Black Friday?


Ove namirnice nas čine manje pametnim...

10 zanimljivosti o ljudskom tijelu koje niste znali!


 


Prijavite se za besplatni e-magazin
Besplatni stručni savjeti vezani za ljepotu, domaćinstvo, putovanja, zdravlje i zabavu! Šaljemo i ekskluzivne ponude, popuste i poklone!
Prijava
Preuzmite besplatnu e-knjigu sa savjetima za mršavljenje.
Unesite svoju email adresu i mi ćemo Vam poslati besplatni e-knjigu: Gubitak težine nikada nije bio lakši. Pronaći ćete i otkriti tajne zdravog mršavljenja i pomoći će Vam do savršene linije - jednostavno!
Preuzmite Vašu e-knjigu

Pozovite nas
Za pomoć pri kupovini, savjet ili narudžbu, pozovite broj:
033 721 005

100%

sigurna kupovina
Ne brinite zbog online kupovine kod nas. Svi Vaši podaci su 100% sigurni.

15 DANA

garancije na povrat novca
Ukoliko, iz bilo kojeg razloga, niste zadovoljni proizvodom, jednostavno nam ga vratite u roku 15 dana, a mi ćemo Vam vratiti Vaš novac.

Copyright © Studio Moderna d.o.o. Bosna i Hercegovina